Rebus air + bawang putih + garam + gula + micin/kaldu sampai mendidih

Kecilkan api dan tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata, dinginkan sampai uap panasnya hilang

Mixer adonan terigu dgn udang dan telor, klo ga ad mixer boleh pakai tangan, gunakan wadah agak besar biar lebih mudah ya

Campurkan sagu sedikit demi sedikit, sampai tidak terlalu lengket lagi

Bentuk sesuai selera, kemudian rebus di air mendidih, tunggu agak lama baru diaduk agar bentuk tidak rusak, pempek matang apabila sudah mengapung cukup lama

Tips : untuk membuat pempek telor, ambil sedikit adonan, lubangi dgn jempol dan lakukan gerakan memutar, koordinasi kedua tangan

Pada saat membentuk pempek, tangan harus selalu dibaluri dgn sagu agar tidak lengket

Note : hasil pempeknya lembut sekali, kalau mau agak keras boleh ditambahkan sagu lagi sesuai selera