從袋中取出錢鰻【澎湖野生水產】，

清洗錢鰻【澎湖野生水產】並切段，因錢鰻【澎湖野生水產】屬熱帶性海魚毒，再把中間血塊去掉，老薑切絲，枸杞洗淨，備用；

鍋中放入1000cc的水，放入枸杞、薑絲，好讓薑絲的味道能散發出香味於鍋中的湯頭裡，接著再放入錢鰻【澎湖野生水產】滾煮(水至少要淹過錢鰻【澎湖野生水產】)，並轉中大火滾後至轉中小火，燉煮過程中，記得要開鍋攪拌一下，以防錢鰻【澎湖野生水產】黏鍋，約略煮30-40分鍾(至錢鰻【澎湖野生水產】熟成)，

放入少許的塩調味，再擺上吉祥春聯「福」和「招財進寶」字樣，能討個吉祥兆頭，

最後，即可盛碗享用滋補、美容佳品「年菜精力湯」-祥龍獻瑞戲玉珠【澎湖野生水產】【豆豆愛的料理】。