Kentang dikupas lalu cuci bersih dan potong bagi 4, kemudian rebus hingga matang dan empuk (kurang lebih 30 menit) tes tusuk dengan garpu jika sudah empuk, angkat dan segera haluskan selagi hangat agar lebih mudah.

Cairkan mentega bisa dengan cara ditim atau panci diatas api langsung tapi jangan sampai mendidih cukup hingga mentega meleleh / mencair saja.

Siapkan gelas, tuang ragi, gula pasir dan susu kental manis lalu beri air, aduk merata hingga ragi & gula larut. (tunggu 5 menit jika ragi aktif, larutan ini akan berbuih)

Pisahkan kuning telur dengan putihnya lalu sisihkan.

Dalam baskom campur terigu dan susu bubuk kemudian tuang larutan air ragi, gula pasir & susu bubuk, aduk rata kemudian masukan kentang yang sudah dihaluskan, tambahkan kuning telur, mentega cair terakhir garam, aduk rata/uleni hingga bercampur rata dan menjadi adonan yang padat hingga kalis.

Jika sudah mengembang tonjok/ kempeskan kembali adonan yang sudah mengembang dan bagi menjadi bulatan-bulatan sebesar bola pingpong, dapat ditimbang 35 gram setiap bulatan, lakukan hingga adonan habis.

Adonan yang sudah dibuat bulatan ambil satu persatu giling, pipihkan sedikit dengan rolling pin/ pipa/ botol lalu cetak menggunakan cetakan donat (jika tidak ada cetakan donat setelah donat digiling/ dipipihkan lubangi tengahnya dengan tutup botol air mineral)

Susun adonan donat yang sudah dicetak dalam loyang/ nampan/ wadah yang sudah dialasi kertas roti dan ditaburi tepung agar tidak lengket juga beri jarak jika donat mengembang tidak menempel satu sama lain.

Diamkan selama 15 menit, selama menunggu kita dapat mulai memanaskan minyak, tes dengan stick kayu/ sumpit/ spatula jika sudah mulai panas goreng donat dengan urutan yang pertama dicetak (sudah lebih dahulu mengembang)

Goreng donat hingga satu sisi matang kuning kecoklatan lalu balik satu sisinya lagi setelah matang kuning kecoklatan lalu angkat, tiriskan dengan cara donat disusun vertikal/ berdiri (hal ini agar mempercepat minyak turun)