Bersihkan usus. Kemudian masukan ke dalam panci yang cukup dan tambahkan air, garam, jahe, sereh,& daun salam saat perebusan. Hal ini dilakukan agar usus tidak amis

Jika sudah empuk dan dirasa sudah matang, potong usus sesuai selera. Sisihkan

Siapkan penggorengan yang sudah diberi minyak secukupnya untuk memasak. Jika sudah panas, masukan cabai, bawang-bawang, jahe, lengkuas, daun salam, terasi, dan sedikit garam dan penyedap. Tumis hingga layu dan bau sedap keluar

Masukkan usus tadi, dan tumis hingga semua bumbu dengan usus meresap sekitar lima menit. Disaat sudah hampir selesai, icip rasa, dan tambahkan garam, micin, dan lada sesuai dengan selesa.