Donat Super Lembut Resep ala Nikmatul Rosidah

Name: Donat Super Lembut Resep ala Nikmatul Rosidah
Yield: 30 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram tepung segitiga; 50 gram gula pasir (aku pake gula halus); 75 gram susu bubuk; 30 ml telur (1 telur dikocok lepas lalu diukur 30 ml, yg ga punya sendok takar ini kurang lebih 2 sdm); 7 gram ragi (sama dengan 1 sdt); 200 ml air hangat; 1,5 sdt baking powder; 1 sdt garam; 1/2 sdt emulsifier (aku pake ovalet); 50 gram mentega putih/shortening (aku pake mentega biasa merk palmia butter margarin); secukupnya water roux (25 gram tepung + 125 ml air); Secukupnya minyak untuk menggoreng

Dapur Ira RM @ira_rm

Lombok, Nusa Tenggara Barat

Yuhuuu~ donat lagi donat lagiii ...
emang aku orangnya ga tahanan kalo liat resep donat yg baru, apalagi resepnya warbiasah recommended. Ini donatnya beneran lembut menul menul ..kalo mba rosidah bilang lembutnya bahkan sampe 3 hari. Aku sih boro boro 3 hari ..baru sehari aja udah abis. Beneran deh ini recommended bgt super lembut dan pastinya enak.

Lebih banyak

Donat Super Lembut Resep ala Nikmatul Rosidah

Dapur Ira RM @ira_rm

Lombok, Nusa Tenggara Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

30 pcs

500 gramtepung segitiga
50 gramgula pasir (aku pake gula halus)
75 gramsusu bubuk
30 mltelur (1 telur dikocok lepas lalu diukur 30 ml, yg ga punya sendok takar ini kurang lebih 2 sdm)
7 gramragi (sama dengan 1 sdt)
200 mlair hangat
1,5 sdtbaking powder
1 sdtgaram
1/2 sdtemulsifier (aku pake ovalet)
50 grammentega putih/shortening (aku pake mentega biasa merk palmia butter margarin)
secukupnyawater roux (25 gram tepung + 125 ml air)
Secukupnyaminyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Buat water roux dengan bahan campuran tepung dan air kemudian dimasak dengan api kecil sampai jadi sperti bubur sari, diaduk terus dan jangan sampai mendidih.
2

Buat biang untuk mengaktifkan ragi dengan cara campurkan ragi dengan seperempat air hangat dan 1 sdt gula, aduk aduk lalu tunggu 5 menit sampai ragi berbuaih tanda ragi telah aktif.
3

Campurkan semua bahan tanpa kecuali. Aduk dan uleni sampai kalis.
4

Setelah kalis, bulatkan adonan lalu tutup dengan lap bersih dan tunggu mengembang selama 30 menit.
5

Kempeskan adonan, bulatkan ukuran kurleb 40 gram, tusuk tengahnya dengan jari telunjuk dan bentuk menjadi donat, istirahatkan lagi selama 15 menit.
6

Panaskan minyak dengan api kecil, goreng sampai matang. Waktu menggoreng dibaliknya sekali aja agar tidak menyerap banyak minyak.
7

Donat super lembut dan cantik siap disajikan. Oiya, kalo donatnya mau disimpan sampai besok sebaiknya disimpan pada wadah kedap udara ya, kalo tidak donatnya akan masuk angin dan mengeras. Selamat mencoba.
8

Lembut dan empuk banget kayak donat kentang, enaaaaak!