Cuci bersih lelenya. Lalu taburi garam secukupnya. Tunggu beberapa menit. Lalu goreng dulu setengah matang. Sengaja ini saya goreng dulu ya bun, krn biar ga hancur pas nanti saya bakar. Karena alat bakar saya mengharuskan saya bolak balik lelenya.

Ulek ketumbar, bawang putih, garam dan gula jawa sampai halus. Pindah kedalam wadah. Tambahkan kecap n encerkan dengan air. Ini nanti untuk bumbu bakarnya