Mexican Bun Simple Banget, Nggak Pake Ribet
Pertama kalinya bikin mexican bun atau yang sering disebut roti boy (ceritanya ini edisi refreshing sebelum UTS), setelah berhasil bikin roti sobek, sekarang mau nyoba bikin roti dengan model lain. Setelah lihat-lihat cookpad, akhirnya saya jadi kepingin buat roti boy yang ternyata resepnya simple banget dan nggak pake ribet. Dulu sih pernah bikin tapi hasilnya gagal dan hancur, karena memang dulu belum jago bikin roti. Tapi karena sekarang udah punya resep roti simple tanpa ulen (Indry Hapsari) jadi sekarang saya berani bikin roti dan nggak perlu takut hasilnya jelek, keras, atau bantet. Ini resepnya ada beberapa yang saya modif ya..., kalo mau liat resep aslinya, silahkan buka website ini:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1100421-mexican-bun-sederhana-aka-roti-boy
(Maklumin ya kalo hasilnya berantakan, karena masih pemula dan belum jago)
Source: Indry Hapsari (Roti)
Ribka Arini (Topping dan isian)
Mexican Bun Simple Banget, Nggak Pake Ribet
Pertama kalinya bikin mexican bun atau yang sering disebut roti boy (ceritanya ini edisi refreshing sebelum UTS), setelah berhasil bikin roti sobek, sekarang mau nyoba bikin roti dengan model lain. Setelah lihat-lihat cookpad, akhirnya saya jadi kepingin buat roti boy yang ternyata resepnya simple banget dan nggak pake ribet. Dulu sih pernah bikin tapi hasilnya gagal dan hancur, karena memang dulu belum jago bikin roti. Tapi karena sekarang udah punya resep roti simple tanpa ulen (Indry Hapsari) jadi sekarang saya berani bikin roti dan nggak perlu takut hasilnya jelek, keras, atau bantet. Ini resepnya ada beberapa yang saya modif ya..., kalo mau liat resep aslinya, silahkan buka website ini:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1100421-mexican-bun-sederhana-aka-roti-boy
(Maklumin ya kalo hasilnya berantakan, karena masih pemula dan belum jago)
Source: Indry Hapsari (Roti)
Ribka Arini (Topping dan isian)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Untuk topping, mixer putih telur, mentega, dan gula sampai tercampur rata. Lalu masukkan kopi dan tepung terigu sambil diayak, sisihkan
- 2
Untuk isian, aduk rata mentega dan gula, sisihkan
- 3
Campur rata air hangat dan 2 sdm gula pasir dalam gelas. Lalu beri ragi instant, diamkan selama 5-10 menit sampai berbuih banyak, tanda ragi aktif (kalau tidak berbuih jangan dipakai ya, nanti adonan nggak ngembang, rotinya bisa bantet)
- 4
Campur rata tepung terigu, susu bubuk, sisa gula pasir, dan kuning telur. Lalu masukkan larutan ragi, aduk menggunakan sendok kayu/spatula sampai rata (Nggak usah diulen ya)
- 5
Setelah itu masukkan mentega dan garam, aduk menggunakan tangan sampai semua bahan menyatu dengan baik, lalu bulatkan (adonan lengket ya, nggakpapa memang kayak gitu) tutup dengan plastic wrap/serbet lembab, diamkan selama 30-35 menit/ sampai adonan mengembang 2x (kalo saya sampai 1 jam)
- 6
Setelah adonan mengembang 2x, lumuri telapak tangan dengan tepung terigu, kempiskan adonan
- 7
Taburi meja kerja dengan sedikit tepung terigu, dan jangan lupa (PENTING!) selalu lumuri telapak tangan dengan tepung terigu. Ambil adonan yang tadi dikempiskan, taruh di meja kerja, ulen adonan dengan cara melipat adonan berkali-kali atau dengan cara mencubit cubit adonan agar seratnya bagus, sambil ditaburi tipis tepung terigu. Bagi adonan menjadi beberapa bulatan (saya 12 bulatan)
- 8
Tata adonan yang sudah diisi dalam loyang yang sudah di semir tipis dengan mentega jika mau atau dialasi kertas roti. Lalu diamkan kembali kurang lebih 10-15 menit atau sampai adonan mengembang kembali
- 9
Beri topping diatas adonan dengan cara seperti digambar (maaf kalo berantakan, kalo bisa buletannya lebih rapet ya...)
- 10
Oven dengan suhu 120°C selama ±40-50 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing ya, jangan lupa ditukar-tukar posisi. Kalo saya 20 menit diatas dan 20 menit ditengah)
- 11
Mexican bun siap untuk disantap...
- 12
Berantakan banget ya?
- 13
Tapi rasanya nggak usah ditanya, serasa beli di toko-toko
- 14
Ini isinya, berserat banget rotinya
- 15
Enak dalemnya, kayak ada rasa-rasa asin mentega gitu
- 16
...ماشاء الله
- 17
Saya saranin pake kopi yang wanginya pekat, soalnya ini punya saya nggak ada bau kopinya sama sekali, cuman berasa kopi doang
- 18
Empuk
- 19
Sisain buat besok pagi sarapan aja kayaknya lebih enak
- 20
Alhamdulillaah..., akhirnya bisa bikin roti boy sendiri. Nggak perlu beli mahal mahal lagi sekarang, tinggal ke dapur aja gampang
- 21
Makan satu aja kayaknya nggak cukup deh
- 22
Tampak atas
- 23
Selamat mencoba..., ditunggu recooknya... : )
- 24
Buat lagi..., versi ke-2. Rotinya rasa kopi juga. Biar makin mantap
- 25
Kali ini buatnya 14 biji, biar bisa makan lebih banyak (itu yang di gambar baru ada 6 doang, 8 nya belum di oven)
- 26
Dalemnya
- 27
Kalo bisa kopinya pake nescafe aja ya, biar rasa dan wangi kopinya lebih kecium dan enak
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar