Masukkan daging ayam giling ke blender, giling sampai halus, pindahkan ke baskom/wadah besar (me: pakai blender kecil yg buat bumbu lebih cepat halus, jadi blendernya 3-4 kali)

Masukkan ke blender putih telur, bawang putih, bawang goreng, garam, merica, baking powder, penyedap rasa. Blender hingga halus dan tercampur rata. Masukkan ke baskom yang berisi daging ayam yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan tepung kanji dan es batu yg sudah dihaluskan. Aduk rata hingga tercampur rata, kemudian blender lagi hingga benar-benar halus dan tercampur rata, jangan lupa cek rasa. FYI: Proses blender ini saya pakai blender bumbu yang kecil, jadi bisa 3-4 kali proses blendernya

Panaskan sepanci air hingga mendidih, kemudian matikan api. Bentuk adonan bakso pakai tangan (sebelum membentuk bakso pastikan tangan dicuci pakai air, agar tidak terlalu lengket saat membentuk bakso/ sendok yg dipakai membentuk sering dicelup ke air agar tidak lengket)

Setelah adonan habis, nyalakan api dan rebus hingga bakso mengapung sekitar 5 menit an. Jangan terlalu lama di rebusnya agar bakso tidak lembek. Bakso yang sudah mengapung langsung diangkat/ditiriskan dan dimasukkan ke air es, rendam sekitar 3 menitan untuk menghentikan proses pemasakan, angkat dan tiriskan