Kukus labu sampai matang kemudian haluskan

Buat biang campurkan ragi, 1 sdm gula pasir, 100ml air hangat aduk dan tunggu sampai berbusa (untuk mengetahui ragi aktif)

Siapkan wadah masukan terigu, gula pasir, telur aduk sampai rata dengan menggunakan whisk saja

Kemudian masukan labu yang sudah dihaluskan aduk rata

Kemudian masukan bahan biang tadi aduk perlahan lalu tutup adonan dengan serbet bersih diamkan 30 menit

Setelah adonan mengembang masukan margarin leleh dan SKM tuang kedalam loyang yang sudah dioles margarin dan sedikit tepung (d18, t8cm)

Masukan kedalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu tutup panci alasi dengan serbet agar uap air tidak menetes keadonan. Kukus kurang lebih 30 menit dengan api sedang

Sajikan brudel dengan taburan topping keju 😊