Rujak Cireng - Cireng Salju Anti Gagal

Name: Rujak Cireng - Cireng Salju Anti Gagal
Yield: 30-35 biji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ~Bahan 1 (Biang):; 3 sdm (Tepung Aci/Tapioka, disini saya pakai merk Sagu Tani); 200 ml (Santan, bisa pakai 1 bks santan Kara yang dicampur air); 5 siung (Bawang Putih, goreng setengah matang lalu tumbuk halus); 1/2 sdt (Garam); ~Bahan 2:; 500 gram (Tepung Aci/Tapioka, disini saya pakai Merk Sagu Tani); 3 batang (Daun Bawang, iris tipis); 1 sdt (Merica/Lada Bubuk); 2 sdt (Garam); 1 sdt (Kaldu Bubuk); campur semua bahan 2 dalam satu wadah; ~Bahan 3 (Sambal):; 250 gram (Gula Merah Jawa); 20 gram (Asam Jawa); 3 siung (Bawang Putih, iris tipis); 10 buah (Cabai Rawit, tumbuk kasar); 100 ml (Air)

Andina Putri Prabandar @cook_11976134

Jeddah, KSA | Kediri, Jatim, Indonesia

Bikin cireng itu susah-susah gampang. Bagi yang baru pertama kali bikin, pasti kelihatannya ribet dan mungkin banyak kurang berhasil. Yuk cobain resep dari Andin, dijamin anti gagal loh 😍, ikutin step by step nya yaaah...😘

Lebih banyak

Rujak Cireng - Cireng Salju Anti Gagal

Andina Putri Prabandar @cook_11976134

Jeddah, KSA | Kediri, Jatim, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

30-35 biji

~Bahan 1 (Biang):
3 sdm(Tepung Aci/Tapioka, disini saya pakai merk Sagu Tani)
200 ml(Santan, bisa pakai 1 bks santan Kara yang dicampur air)
5 siung(Bawang Putih, goreng setengah matang lalu tumbuk halus)
1/2 sdt(Garam)
~Bahan 2:
500 gram(Tepung Aci/Tapioka, disini saya pakai Merk Sagu Tani)
3 batang(Daun Bawang, iris tipis)
1 sdt(Merica/Lada Bubuk)
2 sdt(Garam)
1 sdt(Kaldu Bubuk)
campur semua bahan 2 dalam satu wadah
~Bahan 3 (Sambal):
250 gram(Gula Merah Jawa)
20 gram(Asam Jawa)
3 siung(Bawang Putih, iris tipis)
10 buah(Cabai Rawit, tumbuk kasar)
100 ml(Air)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Larutkan tepung tapioka bersama air santan, kemudian masukkan bawang yg telah ditumbuk halus, masukkan garam, lalu masak dengan api kecil hingga mengental dan berwarna transparan mengkilat.
2

Masukkan bahan yang telah diproses pada langkah 1 ke bahan 2 yang telah dicampur. Aduk pelan menggunakan sendok karena panas. Dalam proses ini, tidak perlu diuleni sampai kalis. Asal semua tercampur dan tidak ada tepung yang masih berupa serbuk. Pastikan semua tepung telah menyatu.
3

Bentuk adonan cireng dengan asal (jangan terlalu ditekan-tekan) biarkan permukaan cireng tidak rata.
4

Goreng Cireng ke dalam minyak yang cukup panas dengan api kecil hingga mengambang dan permukaan cireng mengembung keras. Angkat.
5

Selanjutnya adalah sambal. Didihkan air. Masukkan bawang putih yang telah diiris tipis, kemudian masukkan cabai rawit yang telah ditumbuk kasar, aduk-aduk.
6

Masukkan gula Jawa merah. Aduk-aduk hingga gula larut dan tidak ada yang menggumpal. Lalu masukkan asam Jawa.
7

Pastikan asam Jawa dan gula merah benar-benar tercampur rata. Masak hingga setengah mengental. Matikan api dan dinginkan.
8

Cireng siap dinikmati bersama sambal.
9

Selamat mencoba! 😘