在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
雞腹確實清洗乾淨，糙米洗淨泡水2-3小時，人蔘半支切成片，蒜頭一顆切成片，紅棗切開口
- 2
糙米(糙米留二湯匙不放入雞腹)、人蔘片、紅棗二顆、栗子二顆、蒜片塞進雞腹裡，約八分滿就好，再用牙籤將雞屁股封起來
- 3
將整隻雞及其他食材放入鍋內，再加滿水，蓋鍋蓋用大火先煮到沸騰，轉小火燉1小時(時間視雞的大小而定)
- 4
燉1小時後，熱水一杯、生花生二湯匙、糙米二湯匙、適量的白芝麻混合後用攪拌機打成稀稀的漿狀(不要太濃的漿狀)
- 5
將打好的漿，倒入整鍋湯裡，整鍋湯就變成白色的湯底(此動作不作也可以)，轉大火煮到滾沸再關火
- 6
加入白胡椒粉及鹽調味，即可享用(白胡椒及鹽混勻直接用來沾雞肉也可以)
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