茄汁明蝦

Connie701
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台北

新鮮美味

茄汁明蝦

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預備食材

35分鐘
4~5人份
  1. 明蝦 12 隻
  2. 老薑切條
  3. 數根
  4. 大蒜 兩瓣
  5. 蕃茄醬 約20ml
  6. 清水 約20~30cc
  7. 少許
  8. 米酒 少許
  9. 少許
  10. 糖少許
  11. 太白粉 少許

料理步驟

35分鐘
  1. 1

    將蝦子前端有鬚的地方剪掉,稍微清洗乾淨備用,起油鍋 將薑條、大蒜、蔥爆香。

  2. 2

    爆香後將蝦子下鍋翻炒至蝦兩面變紅後蕃茄醬跟清水和米酒大火煨煮蝦子至蝦面都紅透。

  3. 3

    轉中火,鹽糖調味,用太白粉勾薄欠,及放蔥段稍微翻炒後上桌。

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