Rendam tahu yg sudah dipotong-potong sesuai selera lalu masukkan garam. Rendam kurang lebih selama 10 menit. Tahu direndam dengan air garam supaya teksturnya seperti tahu sumedang dalamnya sedikit kosong luarnya kering jika digoreng.

Angkat tahu yg sudah direndam dengan air garam lalu lumuri dengan tepung sasa serbaguna.

Goreng tahu yg sudah dibumbui sampai kering kuning merata. Lalu angkat tiriskan.

Di wajan terpisah masukkan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih cincang dengan api sedang sampai menguning. Sisihkan.

Masukkan cabe rawit merah tumis sampai kering lalu masukkan bawang putih yg sudah ditumis aduk rata. Masukkan garam secukupnya. Matikan apinya.

Terakhir masukkan tahu yg sudah digoreng aduk rata bersama bumbu bawang putih dan cabai rawit merah.

Angkat susun di piring taburi atasnya dengan garam jika ingin lbh asin. Sajikan dengan nasi hangat atau bisa buat cemilan sore juga.