Kupas mangga dari kulitnya, lalu iris tipis daging buah mangga. Bisa juga menggunakan slicer.

Masukan mangga kedalam baskom kecil, beri garam lalu aduk merata. Gunanya untuk mengurangi rasa masam pada buah mangga. Setelah itu cuci sampai benar-benar bersih.

Haluskan cabai rawit domba dan cabai merah besar dengan cara diulek.

Iris gula merah. Lalu taruh kedalam panci kecil. Masukan juga gula pasir dan air. Masak diatas api sedang. Tunggu sampai gula merah benar-benar larut.

Setelah itu, dinginkan air gula dan masukan cabai yang sudah dihaluskan tadi. Setelah dingin, masukan buah mangga yang sudah diiris tipis kedalam panci tersebut. Aduk hingga merata.

Tambahkan perasan jeruk nipis, tuangkan rujak kedalam wadah untuk disimpan di lemari es sampai dingin. Rujak mangga muda segar siap dinikmati :). Dimakan saat cuaca terik, sangat pas sekali ^^. Selamat mencoba...