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金沙中卷 的食譜成品照片

金沙中卷

賴小如
賴小如 @cook_6865000

金沙中卷

賴小如
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預備食材

  • 中卷一隻
  • 鹹蛋一個
  • 蛋黃一個
  • 米酒少許
  • 蒜頭四顆
  • 辣椒兩條
  • 蔥三根
  • 酥炸粉三湯匙
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料理步驟

  1. 1

    蔥,蒜頭切末,辣椒切圈狀!鹹蛋把蛋白跟蛋黃分開,鹹蛋黃壓扁鹹蛋白切小丁!中卷切圈狀洗乾淨用米酒泡十分鐘

    金沙中卷的食譜步驟1照片
  2. 2

    米酒泡十分鐘後倒掉打入一顆生蛋黃攪拌均勻

    金沙中卷的食譜步驟2照片
  3. 3

    加入三湯匙酥炸粉攪拌均勻後,下鍋炸!筷子放入油鍋中有冒許多小泡泡即可放入中卷,不要炸太久顏色金黃即可

    金沙中卷的食譜步驟3照片
  4. 4

    起一個油鍋少許油,小火炒香鹹蛋黃

    金沙中卷的食譜步驟4照片
  5. 5

    倒入蔥花、辣椒、蒜,以及炸好的中卷少許胡椒鹽拌炒一下

    金沙中卷的食譜步驟5照片
  6. 6

    起鍋前灑上鹹蛋白,拌一下即可

    金沙中卷的食譜步驟6照片
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賴小如
賴小如 @cook_6865000
發布於 2018年03月22日 12:12

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鹹鴨蛋 三文卷

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