Pukis Irit Telur (1/4 kg tepung cuma 1 telur lho)
Meskipun irit telur tapi tetap empuk dan lembut walau sudah dingin. Beneran!
Manisnya pas, gurihnya dapat, rasanya enak. Bikinnya juga gampang banget tinggal cemplung-aduk tanpa mixer. Juara deh resepnya!
Saya menggunakan kombinasi terigu protein tinggi dan terigu protein rendah (masing2 125 gram). Resep asli 150 gram terigu cakra + 100 gram terigu segitiga.
#Source by "Sari Bundanya Sheryl" modified by "Tita Kusumaningrum", dan saya modifikasi lagi hehe
Pukis Irit Telur (1/4 kg tepung cuma 1 telur lho)
Meskipun irit telur tapi tetap empuk dan lembut walau sudah dingin. Beneran!
Manisnya pas, gurihnya dapat, rasanya enak. Bikinnya juga gampang banget tinggal cemplung-aduk tanpa mixer. Juara deh resepnya!
Saya menggunakan kombinasi terigu protein tinggi dan terigu protein rendah (masing2 125 gram). Resep asli 150 gram terigu cakra + 100 gram terigu segitiga.
#Source by "Sari Bundanya Sheryl" modified by "Tita Kusumaningrum", dan saya modifikasi lagi hehe
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur rata bahan kering kecuali garam.
- 2
Campur telur, santan, susu kental manis, dan garam, aduk rata. Tuangkan ke bahan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin tidak bergerindil.
- 3
Tuangkan mentega leleh, aduk rata sehingga mentega menyatu dengan adonan.
- 4
Tutup wadah adonan. Diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang (berbuih banyak gelembung udara)
- 5
Aduk-aduk adonan sebelum dituangkan ke cetakan yang sudah dipanaskan dan dioles tipis minyak/margarin. Tuangkan setinggi 3/4 cetakan. Gunakan api kecil ya supaya tidak gosong.
- 6
Tunggu hingga setengah matang (permukaan pukis bergelembung). Taburi topping sesuai selera lalu tutup cetakan. Masak hingga matang.
- 7
Ini penampakan dalamnya ya, berserat cantik. Anak saya suka pukis yang berserat begini karena teksturnya jadi lebih lembut dan fluffy.
- 8
Kalau mau pukis padat sedikit seratnya, tipsnya: 1. Aduk2 adonan sebelum dituang untuk menghilangkan gelembung gas yang berlebihan; 2. Begitu adonan dituang langsung tutup cetakan tanpa menunggu munculnya gelembung pada permukaan pukis.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)