چلو خورشت قیمه سیب زمینی
غذای ایرانی بسیار خوشمزه با طبخ بسیار آسان و رعایت چندنکته کاربردی در هنگام طبخ آن😊
چلو خورشت قیمه سیب زمینی
غذای ایرانی بسیار خوشمزه با طبخ بسیار آسان و رعایت چندنکته کاربردی در هنگام طبخ آن😊
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا پیاز را سرخ کرده و گوشت ها را نیز درون آن سرخ میکنیم.
- 2
لپه ها را که از قبل خیس کرده بودیم، آب آنرا خالی کرده و بعدازینکه گوشت کمی سرخ شد به آن اضافه میکنیم تا لپه هم سرخ شود. دراین حین ادویه، فلفل، دارچین را به مواد اضافه میکنیم. دقت شود که نمک را درابتدا نریزید چون باعث دیرپخته شدن گوشت میشود.
- 3
یک عدد گوجه فرنگی را رنده کرده و سپس درون مواد میریزیم و هم میزنیم.
- 4
پس از گذشت یک الی دو دقیقه، دو قاشق رب را درون مواد میریزیم و میگذاریم سرخ شود.
- 5
پس از گذشت پنج دقیقه از سرخ شدن رب، مقداری آب داخل قابلمه میریزیم به طوری که نه کم باشد نه زیاد باشد و زیر قابلمه را زیاد میکنیم تا اب درون قابلمه به جوش بیاید.
- 6
پس از به جوش آمدن، زیرگاز را کم کرده و درآنرا میگذاریم. مدت پخت خورشتها هرچقدر بیشتر باشد، سبب جاافتادگی بیشتر غذا میشود همچنین پختن انواع خورشت درون قابلمه مسی نیز باعث همین مورد میشود.
- 7
درحین پختن قیمه، به آن سر بزنید تا اب آن تمام نشود و اگر تمام شده بود یا کم شده بود، کمی به ان آب اضافه کنید اما درساعتهای پایانی طبخ غذا سعی شود اب به آن اضافه نشود که خورشت جا افتاده بماند.
- 8
یکساعت پایانی طبخ غذا، زعفران دم کرده روی ان میریزیم و همچنین یک عدد عصارهی گوشت الیت نیز داخل قابلمه با دست پودر میکنیم و میریزیم. پس از گذشت نیمساعت کمی طعم آنرا تست کنید، درصورت لزوم، کمی به آن نمک هم اضافه کنید.
- 9
لیمو عمانی را حدود نیمساعت قبل ازینکه قرار است زیر گاز را خاموش کنید، خوب بشویید و سپس انرا کمی فشار داده که بشکند و درون قابلمه میریزیم. دقت شود که لیموعمانی اگر درهنگام پخت، زیاد در خورشت بماند، موجب تلخ شدن خورشت میشود.
- 10
غذای شما حاضراست، نوش جان بفرمایید و لذت ببرید😊 درمورد سیب زمینی سرخ کرده هم سعی کنید خودتون سرخ کنید و از چیپس خلالی استفاده نکنید، چون طعم دلچسبی به خورشتتون میده :)
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات