Donat tanpa margarin, tanpa telur, water roux
Baru kali ini coba bikin donat pakai metode water roux, empuk banget tapi menurut ku tekstur donatnya mirip sama roti tawar bedanya ini di goreng, aku buat adonannya manis jadi gak perlu taburan gula.. Aku ngulennya gak sampai kalis malas kasih kluar mixer malas juga ngulen lama-lama, tapi teksturnya tetap empukk lembuuutt banget kyak roti mahalan.
Donat tanpa margarin, tanpa telur, water roux
Baru kali ini coba bikin donat pakai metode water roux, empuk banget tapi menurut ku tekstur donatnya mirip sama roti tawar bedanya ini di goreng, aku buat adonannya manis jadi gak perlu taburan gula.. Aku ngulennya gak sampai kalis malas kasih kluar mixer malas juga ngulen lama-lama, tapi teksturnya tetap empukk lembuuutt banget kyak roti mahalan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur bahan biang, diamkan 10 menit sampai berbusah
- 2
Campur adonan water roux, jangan terlalu lama dimasak, kalau sudah mengental matikan api.
- 3
Untuk ukuran tepung bisa gunakan plastik ¼ jika tidak punya timbangan.. Campur semua bahan kecuali minyak, uleni sampai tercampur rata gak lengket dan gak terlalu keras
- 4
Jika sudah tidak lengket, Tambahkan 3 sdm minyak goreng, ulen lagi sampai benar-benar kalis, gak putus..
- 5
Aku gak sampai kalis, lagi malas ngulen yang kelamaan, asalkan minyak sudah menyatu dengan adonan langsung aku cetak dan proofing 1x
- 6
Goreng hingga matang, white ring gak muncul, yang muncul brown ring 😅😅 karna adonan tidak kalis, tapi tetap lembutt, menul-menul banget.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar