Disponer de un bowl y colocar los 150 gramos de manteca a temperatura ambiente con la taza de azúcar y la cucharada de aceite (neutro).

Integrar los ingredientes con ayuda de un tenedor. Agregar la esencia de vainilla (podes usar también esencia de coco, de anís o la que gustes).

Agregar los dos huevos y la leche, y continuar mezclando.

Incorporar de a poco las dos tazas de harina y la taza de maicena. Integrar los ingredientes con las manos hasta que se comience a formar una masa homogénea y volcar a la mesa.

Terminar de integrar amasando. Si esta muy líquida podemos agregarle un poco más de harina. De estar demasiado dura, podemos agregarle un poco más de leche.

Una vez unida, formamos un bollo y lo llevamos a la heladera 30 min, cubierto de papel film o en una bolsa.

Pasados los 30 min, disponemos de la masa sobre la mesa, y previo espolvoreando un poquito de harina, estiramos con un palote (aprox 2 cm de espesor) y cortamos las galletitas en forma deseada. Las colocamos en una placa enmantecada.

Llevamos a horno precalentado, a temperatura media y por aprox unos 20 a 25 min, (dependiendo del horno puede tardar más o menos). Cuando las revisamos y la galletita abajo esta doradita, ya está.). Crecen bastante y tienen una consistencia suave.

Se pueden bañar en chocolate, se puede hacer en forma de pepas y con el dulce que quieran. Admiten un montón de formas y sabores, así que prueben y reinventen las galletitas de la abuela, o simplemente hagan la receta clásica para acompañar con un buen mate. Saludos!!!