[製作手指餅乾]:
冰雞蛋三顆，砂糖45克，低筋麵粉75克，糖粉少許
1.低筋麵粉過篩，雞蛋蛋黃蛋白分開，烤箱170度預熱備用
2.蛋白加糖至乾性打發尖端呈現挺立蛋白霜
3.以拌切方式依序加入蛋黃、低筋麵粉
4.麵糊裝入擠花袋中，擠出想要的形狀(配合容器，我是做圓形:
5.表面灑上糖粉
6.進烤箱先170度10分鐘，再轉150度10分鐘，表面金黃即完成

[製作提拉米蘇]Part1:
1.鮮奶油打發至尖端挺立(打時下面放置一個裝冰水的大碗，有助降溫更快打發)
2.蛋黃加糖打至泛白，加入馬斯卡彭起司攪拌均勻
3.將打發的鮮奶油與馬斯卡彭蛋黃液，用拌切方式混合，以免鮮奶油消泡

[製作提拉米蘇]Part2:
1.將手指餅乾正反兩面沾一下濃縮咖啡液(用沾的不要泡，以免手指餅乾過濕破掉)
2.第一層放沾咖啡液的手指餅乾
3.第二層放混合好的內餡
4.第三層再放沾咖啡液的手指餅乾
5.第四層放混合好的內餡至填平表面

放入冰箱冷凍兩小時，取出後再表面灑上可可粉即可食用