Kue ini saya buat khusus untuk anak saya karna sejak siang minta jajan tapi karna mamanya sedang tidak enak badan maka tidak saya kabulkan. Dengan niat yang maju mundur maka dengan memantapkan hati saya kewarung beli beberapa bahan karna persediaan dirumah habis. Saya ubek ubek panutan saya dalam memasak setiap hari yaitu cookpad, baca puluhan resep sampai akhirnya ngarang sendiri saja dan takarannya pun mudah cuma pake sendok takar, maka jadilah kue ini yang saya buat dengan segenap rasa sayang dan kekuatan saya (bukan kekuatan super kaya super hero hahaha). Memang ya kasih ibu itu juara tanpa batas ruang dan waktu dan pasti mama saya juga melakukan hal yang sama terhadap anak²nya (baru ngerasain perjuangan seorang ibu setelah punya anak, semua berubah setelah punya anak). Hatur nuhun mama dan bapak atas segenap perjuangan jiwa raganya, semoga sehat selalu aamiin. Mohon maaf kalau tidak sesuai pakem lamington cake nya.

Setahu saya lamington cake adalah kue yang tidak sengaja tercipta karena kesalahan seorang chef yang menjatuhkan cake kedalam lelehkan coklat, agar kuenya tidak lengket saat dipegang maka dibalutlah dengan kelapa kering (lengkapnya silahkan googling sendiri). Memang ajib kue ini. Manis kue berpadu dengan gurih kelapa. Silahkan dicoba ya!!!