Cumi asam pedas

Name: Cumi asam pedas
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit; 2 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 2 cm lengkuas; 1 lembar daun salam; 1 buah tomat; 10 ekor cumi basah

Anita Hafsari Rufaidah @anitnita29

Depok

Cumi merupakan salah satu makanan favorit keluarga besar suami saya. Biasanya mama mertua selalu memasak oseng cumi pete. Masa setiap masak cumi itu itu mulu, bosenkan? Akhirnya saya buat metode baru, cumi asam pedas, rasa favorit saya..untuk pedes jelas kita harus pakai cabe, untuk asem ??? Pake asem jawa (saya pikir ga cocok nanti rasanya), pake jeruk nipis ( emm..aroma jeruknya nanti bikin eneg deh), akhirnya saya putuskan pakai tomat, karena biasanya tomat cocok dan biasa dipakai untuk bumbu2 balado gitu..biar terlihat menarik dan pedasnya berasa, cabenya saya ulek kasar dan tomatnya potong dadu.

Lebih banyak

Cumi asam pedas

Anita Hafsari Rufaidah @anitnita29

Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 porsi

5 buahcabe merah keriting
10 buahcabe rawit
2 siungbawang putih
2 siungbawang merah
2 cmlengkuas
1 lembardaun salam
1 buahtomat
10 ekorcumi basah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih cumi, buang bagian keras yg ada di kepalanya dan tinta hitam yg ada diperutnya. Setelah itu rebus hingga lunak. Kenapa direbus, untuk menghilangkan bau amis dan agar cumi matang sempurna ketika di tumis.
2

Sambil menunggu cumi matang, ulek kasar semua bahan kecuali tomat, salam dan lengkuas. Kemudian iris tomat berbentuk dadu.
3

Setelah direbus cuci kembali ikan cuminya untuk menghilangkan kulit yg masih tersisa..biar tampilan cantik
4

Tumis bumbu hasil ulekkan, masukan lengkuas geprek dan salam, tumis hingga harum, lalu masukan irisan tomat.
5

Setelah bumbu halus matang, masukan cumi, tumis sebentar lalu tambahkan garam dan royko secukupnya.
6

Tes rasa, angkat dan sajikan. Selamat menikmati..😉