Campur kocokan telur dengan gula hingga gula larut, tambahkan madu dan larutan soda kue. Kocok rata.

Kemudian tambahkan tepung terigu. Aduk rata dan jangan terlalu lama mengaduknya.

Tutup adonan dalam wadah dengan plastik wrap. Simpan dalam lemari es selama 30 menit.

Setelah 30 menit masukan satu sendok sayur (kira-kira 50 ml adonan) ke dalam wajan teflon datar.

Biarkan sisi adonan sampai terlihat gelembung kecil. Kemudian balik adonan. Jika sisi bawah adonan sudah terlihat coklat angkat.

Lakukan langkah tersebut diatas sampai adonan habis.
Dorayaki yang sudah jadi ditutup dengan tisu penyerap minyak atau kain bersih agar dorayaki tetap "moist".

Ambil satu lembar dorayaki isi dengan selai sesuai selera, kemudian tumpuk dengan lembaran dorayaki.
Dorayaki siap dihidangkan.