Soto betawi makyusss

Name: Soto betawi makyusss
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi; 500 gram jeroan sapi (saya pakai hati & paru); 1 liter santan (dari 1/2 butir kelapa); 1 liter susu cair (saya pakai ultra plain); 3 lembar daun jeruk; 2 batang serai (memarkan); 2 cm kayu manis; 2 butir kapulaga; 1 butir kembang lawang; 1 sdt kaldu sapi (optional); Secukupnya gula & garam; 2 buah tomat (potong kasar); 3 buah kentang (potong sesuai selera); 3 tangkai daun bawang (iris halus); 3 tangkai seledri (iris halus); Bumbu halus:; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 sdt munjung merica butiran; Pelengkap:; Jeruk limau; Sambal rawit; Emping melinjo

Susi Agung @cook_2626288

Lg pgn makan soto betawi,pgn beli di depot soto betawi yg terkenal enak di daerah Manggarai,kok rasanya msh kebayang pegelnya ngantri mkn disana,giliran dpt kursi berasa susah nelan soalnya dibelakang saya sdh berdiri org2 yg ngantri spt yg saya lakukan sblmnya,rasanya dah kaya diuber2 apaan tau,hihihi...Akhirnya nekad bikin sendiri deh drpd hasrat tak sampai,hahaha.Resepnya lihat di blog mb Endang JTT dg menambah/mengurangi bahan menyesuaikan selera saya,begitu makan komentar suami saya "hemmm...enak,makyusss!ini soto betawi terenak,kalah deh depot soto betawi yg terkenal enak di Jakarta".tp testi gak hanya dr suami,ibu mertua saya jg blg enak bgt,sampai beliau lupa kalau punya asam urat,khilaf menghabiskan 1 porsi,hihihi...Lanjut testimoni dr tetangga saya yg doyan kuliner,dia blg enyaaak bgt,klo ada acara makan2 dikomplek,mbak nanti masakin ini ya..
#terbang kelangit ke-7😁😄😄

Lebih banyak

Soto betawi makyusss

Susi Agung @cook_2626288

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

500 gramdaging sapi
500 gramjeroan sapi (saya pakai hati & paru)
1 litersantan (dari 1/2 butir kelapa)
1 litersusu cair (saya pakai ultra plain)
3 lembardaun jeruk
2 batangserai (memarkan)
2 cmkayu manis
2 butirkapulaga
1 butirkembang lawang
1 sdtkaldu sapi (optional)
Secukupnyagula & garam
2 buahtomat (potong kasar)
3 buahkentang (potong sesuai selera)
3 tangkaidaun bawang (iris halus)
3 tangkaiseledri (iris halus)
Bumbu halus:
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 sdtmunjung merica butiran
Pelengkap:
Jeruk limau
Sambal rawit
Emping melinjo

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Tumis bumbu halus sampai wangi,aduk2 sampai matang,angkat & sisihkan.
2

Didihkan 2 liter air,rebus daging & jeroan,masukkan bumbu yg sdh ditumis, kayu manis,kembang lawang,kapulaga,daun jeruk,serai,garam & gula,rebus sampai empuk & air tinggal sedikit,matikan api.
3

Angkat daging & jeroan,tiriskan lalu goreng setengah kering,potong2,sisihkan.
4

Saring sisa rebusan daging tadi,tuang dlm panci lalu rebus kembali,tambahkan susu & santan,masak sambil diaduk2 spy tdk pecah,menjelang diangkat tmbhkan kaldu bubuk,cek rasa,bila sdh pas matikan api.
5

Penyelesaian: Tata daging,kentang rebus & tomat,tuangi kuah soto,taburi daun bawang,seledri,bawang goreng & emping melinjo,sajikan segera dg sepiring nasi hangat,sambal & jeruk limau.(kalau suka bs ditambah acar)