A gesztenyemasszát a kekszmorzsával és a rummal összedolgozzuk sima masszává.

Egy 30x20 cm-es deszkára sütőpapírt teszünk, és a masszát rásimítjuk.

A vanília krémhez 5 dl tejet fölforralunk. A maradék 2 dl tejben a cukrot, a vaníliás cukrot, a pudingport és a tojások sárgáját simára dolgozzuk.

A forrásban lévő tejhez öntjük, kevergetve sűrűre főzzük. Hűlni hagyjuk.

Amikor teljesen kihűlt, robotgéppel krémesre keverjük, majd apránként beledolgozzuk a vajat.

Egyenletesen a gesztenyés alapra kenjük, és a hűtőbe tesszük dermedni.

A tejszínből és a cukorból kemény habot verünk. A krém tetejére simítjuk. Reszelt csokoládéval megszórjuk, és 3 órát a hűtőben dermesztjük.