Donat Jadul Metode Water Roux

Name: Donat Jadul Metode Water Roux
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A (Water Roux); 30 gr tepung terigu cakra; 120 ml air; Bahan B; 300 gr tepung terigu cakra; 4 sdm gula pasir; 1 sdm ragi instan; 2 butir kuning telur; 3 sdm mentega; 2 sdm air dingin

Gita Garnapuspita @Garnapuspita

Donat Jadul Metode Water Roux

Gita Garnapuspita @Garnapuspita

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A (Water Roux)
30 grtepung terigu cakra
120 mlair
Bahan B
300 grtepung terigu cakra
4 sdmgula pasir
1 sdmragi instan
2 butirkuning telur
3 sdmmentega
2 sdmair dingin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak Bahan A dengan api kecil hingga mengental, jangan sampe mendidih yaa.. Matikan api. Biarkan dingin.
2

Campur bahan A dengan Bahan B kecuali mentega, uleni hingga setengah kalis. Masukkan mentega uleni kembali hingga kalis elastis.
3

Diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat, tutup dengan serbet basah. Kurang lebih 45 menit. Tinju adonan agar udara bsa keluar. Uleni kembali selama 5 menit.
4

Bulat bulatkan adonan, timbang masing-masing 50 gram. Diamkan selama 20 menit. Lubangi tengahnya.
5

Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil. Jangan dibolak balik. Cukup sekali balikkan saja. Angkat & dinginkan Topping sesuai selera
6
7
8