Beef Patty
Ada seonggok daging giling beku di freezer, bingung mau dimasak apa. Akhirnya dapat ide bikin patty aja. Sebagian diisi keju mozzarella. Gampang bikinnya, anak2 pun suka. Alhamdulillah :)
Lumayan, seperempat daging jadi 12 patty kecil.
*Gunakan daging giling yang campur lemak kira2 20% ya supaya hasilnya lebih juicy.
Beef Patty
Ada seonggok daging giling beku di freezer, bingung mau dimasak apa. Akhirnya dapat ide bikin patty aja. Sebagian diisi keju mozzarella. Gampang bikinnya, anak2 pun suka. Alhamdulillah :)
Lumayan, seperempat daging jadi 12 patty kecil.
*Gunakan daging giling yang campur lemak kira2 20% ya supaya hasilnya lebih juicy.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit margarin hingga harum, angkat. Boleh saja bawang tidak ditumis, langsung campur ke adonan. Tapi saya lebih suka bawang ditumis dulu supaya tidak bau langu bawang dan aroma bawang bombaynya lebih manis karena proses karamelisasi pada saat menumis.
- 2
Campur semua bahan jadi satu. Aduk rata. Jangan diuleni ya agar patty tidak keras/alot. Cukup aduk hingga tercampur rata pakai sendok/spatula/ujung jari.
- 3
Bentuk bulat pipih padat, besarnya sesuai selera. Tipis saja karena patty akan agak mengembang ke atas ketika dimasak. Untuk hasil terbaik diamkan dulu di kulkas 30 menit agar bumbu lebih meresap dan tekstur lebih padat. Saya tadi habis dibentuk langsung dimasak saja biar cepat.
- 4
Panaskan wajan datar anti lengket, beri sedikit margarin atau minyak goreng. Gunakan api kecil ya. Coba masak dulu sedikit adonan untuk mengecek rasa. Setelah dirasa pas, lanjutkan :). Taruh patty di wajan, setelah bagian bawah kecoklatan lalu balik patty. Masak hingga matang.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar