Maaf ya teman2 hurricane nya muncul lagi, semoga ngga bosen ya. Saya munculin lagi karena saya sudah janji sama beberapa teman pengguna cookpad untuk memberikan tips cara menggulung bolu gulung supaya tidak pecah saat di gulung.
Diresep ini saya pakai gula 90 gram, gula di sini tidak seperti gula di Indonesia . Di sini pakai banyak juga tidak semanis gula di Indonesia. coba teman2 cek rata2 resep diluar negeri pakai gula banyak ya lalu saat di aplikasi ke resep teman2 yang domisili di Indonesia jadi sangat manis. Padahal di sini biasa saja. Jadi untuk temen Indonesia silakan pakai 80 gram saja, saya tetap pakai 90 gram ya krn baru terasa manis nya.
Ini beberapa tips membuat hurricane swiss roll cake.
1. Selalu pakai telur yang fresh dan usahakan jangan sampai ada kuning telur yang tercampur dengan putih telur. agar saat di mixer putih telurnya mengembang sempurna, jika kemasukan kuning telur, susah ngembangnya
2. Untuk motif bisa pakai pangkal sendok sebesar jari telunjuk atau bisa pakai jari telunjuk
3. Setelah di beri motif, loyang jangan d hentakkan ya nanti motifnya ilang
4. Buat warna adonan lebih terang, agar motif badai lebih jelas. Saya pernh bikin pewarnanya kurang terang, ngga muncul motif nya
5. Adonan cukup di mixer sampai soft peak saja ya
6.Metode pembuatan cake ini pakai cooked dough ya jadi minyak dipanaskan dlu.Hasilnya, cake jadi lentur lembut dan dijamin gak akan pecah saat di gulung.

Source : ci @zhen_zhen80 @linagui.kitchen. #resepfitsas_rollcake