用橡皮刮刀將奶油乳酪攪散，再加入無鹽奶油攪散。

改使用打蛋器，將細砂糖分2∼3 次加入並混拌。

將打散的蛋液分成數次、每次加入少許，邊加入邊混拌。

接著一邊依照順序加入鮮奶油、檸檬汁、玉米澱粉，一邊攪拌。

將起司糊用濾篩過濾進淺盤裡，用橡皮刮刀推開抹平。