Cortar el interior de las berenjenas. Trocearlo y freírlo con un poco de sal.

Trocear la cebolla, freírla e incluir la carne picada y pimienta negra.

Al estar todo frito, echar tomate frito. Y que se enfríe.

Hacer la bechamel con harina, leche y sal.

Rellenar las berenjenas, echar la bechamel y el queso rallado.

Echar un chorrito de aceite en la bandeja, calentar el horno y meterla a 180° 30 minutos.