A töltelékhez a túrót villával jól összetörjük, hozzáütjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrokat, a citromhéjat, és jól kikeverjük.

Vajat felolvaszjuk és hozzáöntjük az olajat.

Az első tésztalapot megvizezett, kicsavart konyharuhára tesszük, az olvasztott vajjal-olajjal megcsepegtetjük és ecsettel szétkenjük. Így folytatjuk 4 lappal, de az utolsóra már ne sok vajas olajat tegyünk.

A zsemlemorzsát úgy szórjuk a tészta felénk eső szélére kb....6 cm-es csíkra, mintha erősen sóznánk valamit, tehát ne nagyon.

A morzsára rákanalazzuk a túró felét, (tehetünk rá mazsolát is, aki szereti) egy kevés morzsát megint szórunk rá.

A tészta feltekerését a konyharuha segítségével végezzük, de közben behajtjuk a tészta szélét (hogy ne folyjon ki a töltelék) és szépen feltekerjük.

Kipapírozott tepsire rakjuk, és megkenjük a tetejét, oldalát vajas olajjal. Elkészítjük ugyanígy a második rétest is és aranybarnára sütjük.

200 C fokon, alsó-felső sütéssel. Kb... 35 perc.

Vanília magjait kikaparjuk, a tejhez tesszük a rúddal együtt. Felforraljuk.

Egy másik edényben kikeverjük a tojássárgát a liszttel és cukorral. Tűzre tesszük és folyamatosan kevergetjük kb... 1 percig. Fokozatosan hozzáöntjük a meleg tejet és állandó keverés mellett besűrítjük.