洋蔥薑汁燒肉
這道日式風味燒肉，簡單快速，十分鐘可上桌，大人小孩都愛的下飯菜
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- 1
小黃瓜洗淨，去頭尾，橫切圓片，加點鹽巴靜置15分鐘出水，洗淨鹽分後，加糖醃製（要做日式風味，要略甜些，可多做一些放冰箱，當配菜擺盤備用）
- 2
洋蔥去頭尾，切半後，逆紋路切
- 3
火鍋肉片用少許鹽巴，黑胡椒粉略抓過（或者肉絲也可，但肉片效果較好，較快熟快入味，這次我用的是肉絲）
- 4
將姜塊磨成姜泥，蒜頭磨泥（一定要磨成泥，口感才對味，這道是吃姜味，姜泥量要較多，蒜泥不用多，只是增加口感）
- 5
調醬汁，1醬油:2味霖:2清酒（或者米酒），再加糖調成略甜口感（每家醬油鹹度不同，若太鹹，可在適量加點開水）
- 6
熱鍋，加奶油塊炒香洋蔥，炒熟，後盛起備用
- 7
原鍋再加少許油，大火將肉片炒熟，盛起備用
- 8
原鍋倒入醬汁煮沸後，倒入步驟6的洋蔥，煮滾後放入步驟7的肉片快速拌炒，起鍋前再加入蔥花，熄火，將所有食材拌勻，起鍋完成
- 9
盛盤灑上白芝麻粒，盤邊放步驟1的小黃瓜，就是日式風味拌飯好料理
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