Kaldu Sapi Kacang Ijo

Name: Kaldu Sapi Kacang Ijo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg iga sapi; Kacang Ijo (secukupnya); 4 siung Bawang Putih; 6 siung Bawang Merah; 3 butir Kemiri; 2 cm Kunyit; 1 cm Jahe; Lengkuas (secukupnya); Ketumbar, lada (secukupnya); 3 lembar Daun Jeruk; Daun Prei (secukupnya); Garam dan Gula (secukupnya)

Masyrifatul Jannah @mjannah6

Waru Sidoarjo

Masakan resep asli dari ibu, khas Madura. Namanya memang agak aneh, tapi rasanya unik. Lebih enak lagi kalo ditambahi perasan jeruk nipis dan sambal tentunya! Selamat mencoba. 😀

Lebih banyak

Kaldu Sapi Kacang Ijo

Masyrifatul Jannah @mjannah6

Waru Sidoarjo

Masakan resep asli dari ibu, khas Madura. Namanya memang agak aneh, tapi rasanya unik. Lebih enak lagi kalo ditambahi perasan jeruk nipis dan sambal tentunya! Selamat mencoba. 😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgiga sapi
Kacang Ijo (secukupnya)
4 siungBawang Putih
6 siungBawang Merah
3 butirKemiri
2 cmKunyit
1 cmJahe
Lengkuas (secukupnya)
Ketumbar, lada (secukupnya)
3 lembarDaun Jeruk
Daun Prei (secukupnya)
Garam dan Gula (secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus iga sapi dan kacang ijo dengan panci terpisah hingga empuk.
2

Siapkan bumbu yang akan dihaluskan. Terlebih dahulu sangrai ketumbar, lada dan kemiri hingga harum. Kemudian ulek dengan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe (untuk Lengkuas dimemarkan).
3

Masukkan potongan daun prei, kemudian tumis dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Jangan lupa tambahkan Lengkuas yang sudah dimemarkan, dan daun jeruk.
4

Setelah bumbu tanak, masukkan ke dalam rebusan iga sapi beserta kacang ijo.
5

Tambahkan garam dan gula, tunggu hingga mendidih kemudian tes rasa.