Cuci bersih ayam.. Haluskan 8 siung bawang putih.. lalu rendam ayam dgn bawang putih yang sdah di haluskan, beri 1 sdm garam dan 1 sdt penyedap rasa.. diamkan 15 menit.. beri sedkit air supaya rendaman menyerap

Panaskan Minyak goreng..

Tiriskan ayam yk telah di rendam,, bwt adonan basah secukup ny dengan tepung sajiku dan bwt adonan kering secukupnya..

Masukan ayam ke dalam tepung kering, lalu celupkan ke tepung basah dan balurkan lgi ke tepung adonan kering..

Lalu goreng di minyak panas.. jngan trlalu sedkit minyak goreng.. agar ayam masak hingga ke dalm (terendam).. ulang hingga ayam habis..

Goreng hingga ke coklatan dan kering / crispy.., angkat lalu tirisksn..

Buat sambal matah, masukn cabe rawit dan bawang putih, garam, penyedap rasa secukupnya.. siram minyak panas sedikit.. lalu geprek ayamayam aduk merata.., stelah itu sajikan ayam geprek dengan mentimun