Luộc 5 trứng gà, bóc vỏ

300gr thịt nạc dăm xay nhuyễn

Ướp thịt: hành tím tỏi bằm nhuyễn, tiêu, đường, hạt nêm, muối, dầu hào

Cho tô thịt xay đã nêm vào ngăn đông 15 phút. Sau đó lấy ra viên tròn, bóp mỏng bọc quả trứng gà đã luộc.

Chuẩn bị 1 chén bột chiên giòn, 1 chén trứng gà (đập ra rồi khuấy đều), 1 chén bột chiên xù, lăn viên thịt bọc trứng qua bột chiên giòn, trứng, bột xù

Cho dầu lên chảo, đợi dầu nóng chiên ngập dầu lửa nhỏ 5 viên thịt đã lăn bột.