Risol Isi Ayam (Resep Mamak)

Name: Risol Isi Ayam (Resep Mamak)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🌯Bahan kulit⤵; 500 gram tepung terigu; 1 sendok makan tepung tapioka/kanji; 2 sendok makan SKM putih; 1 butir telur; Secukupnya garam; Secukupnya Air; 🌯Bahan isi ⤵; 2 potong dada ayam; 2 batang wortel; 2 buah kentang; Bawang merah+Bawang putih+cabe rawit (klo suka pedes)(Haluskan); secukupnya Lada bubuk; secukupnya Daun sop/seledri; 🌯Bahan balutan risol⤵; Tepung panir/crispy; 1 butir telur; 1 sendok makan SKM putih; Sisa adonan risol

Wita Pebriani @witapbr

Tehran, Iran

Kenapa (Resep Mamak) karna emang ini resep nya mamak di medan.Dan setelah tinggal jauh dari rumah aku mengeksekusi nya sendiri. Alhamdulillah simple dan pastinya enak dan lembut😍😋 Sekaligus mengobati rindu saat berbuka puasa dirumah dengan risol.Langsung aja...Lets check this out sobat cookpad!!!

Lebih banyak

Risol Isi Ayam (Resep Mamak)

Wita Pebriani @witapbr

Tehran, Iran

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

🌯Bahan kulit⤵
500 gramtepung terigu
1 sendok makantepung tapioka/kanji
2 sendok makanSKM putih
1 butirtelur
Secukupnyagaram
SecukupnyaAir
🌯Bahan isi ⤵
2 potongdada ayam
2 batangwortel
2 buahkentang
Bawang merah+Bawang putih+cabe rawit (klo suka pedes)(Haluskan)
secukupnyaLada bubuk
secukupnyaDaun sop/seledri
🌯Bahan balutan risol⤵
Tepung panir/crispy
1 butirtelur
1 sendok makanSKM putih
Sisa adonan risol

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama untuk membuat isian risol ➡ Potong dadu kecil-kecil wortel dan kentang.
2

Rebus ayam sampai matang dan empuk. Lalu suwir-suwir.
3

Tumis bumbu halus (Bawang putih+Bawang Merah+Cabe rawit)kalo mamak bisa ditambah ebi/udang rebon,tapi aku disini ga punya jadi seaadanya aja😊
4

Kemudian masukan potongan wortel dan kentang lalu tumis sebentar kemudian masukan air secukupnya. Masukan ayam suwir + garam dan lada lalu aduk rata dan tutup sampai matang. Koreksi rasa terlebih dahulu dan harus rajin di aduk jangan sampai gosong😉😁terakhir taburi daun sop/seledri sblum mematikan api.
5

Kedua untuk membuat kulit➡ Siapkan wadah/baskom masukan tepung terigu lalu tepung tapioka/kanji telur dan SKM(Susu Kental Manis). Tambahkan air lalu mixer sampai semua tercampur rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai tekstur adonan tidak terlalu kental namun juga tidak terlalu cair.
6

Panaskan teflon lalu beri minyak menghinakan kuas. Bisa seperti ini.
7

Lalu ambil adonan satu centong dan cetak dengan cara memutar teflon sampai merata seperti mendadak telur.
8

Angkat kulit risol lalu beri isian dan gulung. Sisakan sedikit adonan untuk membalut risol.
9

Kemudian untuk membalut risol sebelum digoreng, siapkan 2 wadah. Wadah 1 isi dengan tepung panir atau boleh dengan tepung crispy lalu wadah 2 isi dengan sisa adonan risol tambahkan 1 telur lagi dan 1 sendok makan SKM. Celupkan risol di wadah 2 lalu gulingkan di wadah 1 yg berisi tepung. Kemudian risol siap di goreng didalam minyak panas.
10

Setelah matang, angkat dan sajikan. Selamat mencoba dan semoga berhasil sobat cookpad😊