Ζεσταίνουμε το 1 λίτρο γάλα κρατάμε από αυτό το ένα ποτήρι διαλειουμε μέσα το άνθος αραβοσίτου ριχνουμε στο γάλα Ρίχνουμε τη ζάχαρη μόλις ζεσταθεί καλά Ρίχνουμε κ το άνθος αραβοσίτου που το έχουμε λιώσει με το γάλα ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα ριχνουμε ριχνουμε το βούτυρο κ τέλος τη κουβερτούρα

Σε ένα πιάτο ριχνουμε τα 200 γρ γάλα κ το κονιάκ βουτάμε τα μπισκότα κ τα στρώνουμε στο ταψί (ταψί του φούρνου) Ρίχνουμε τη μισή κρέμα ξαναστρωνουμε με μπισκότα που τα έχουμε βουτήξει στο γάλα κ Ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα και αφήνουμε λίγο να κρυώσει

Χτυπάμε στο μίξερ τη σαντιγί μέχρι να πήξει στρώνουμε πάνω από την κρέμα στο τέλος Ρίχνουμε λίγη τρούφα ή ινδοκάρυδο ότι μας αρέσει το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει καλή επιτυχία