Cuci kentang sampai benar2 bersih, rebus dalam air mendidih tambahkan 1sdm garam dan 2siung bawang putih geprek selama 5mnt. Tiriskan

Masukan kentang kedlm air es selama 15mnt, tiriskan. Masukan kentang kedlm wadah tambahkan merica,ketumbar, Royco, aduk rata

Campurkan tepung terigu dan maizena kedalam toples yg ada tutupnya,aduk. Masukan kentang sedikit2, tutup toples aduk. (Ga usah sampai menggumpal,cukup sampai kentang tertutup tepung)

Goreng kentang dlm minyak panas dgn api sedang. Tunggu hingga kekuningan.angkat