تخفق الخميرة بالملعقة مع اضافة قليل من الماء الدافئ إليها.

يوضع الطحين في وعاء ويعمل حفرة في وسط الطحين ويصب فيها خليط الخميرة الدافئ.

يخفق البيض قليلاً ويضاف الى الطحين ويعجنوا جيداً مع اضافة قليل من الماء الدافئ كلما احتاج الامر حتى تتكون عجينة لينة، يترك الوعاء في مكان دافئ ليختمر.

يؤخذ قليل من العجينة باليد اليسرى ويضغط عليها فتخرج كمية منها من بين الإبهام والسبابة وتقطع بملعقة كوب مدهونة بالزيت او مبللة بالماء وتوضع في الزيت الغزير الحامي حتى تتحمر.

ترفع العوامة من الزيت وتوضع في طبق وتسكب عليها الشيرة.