يخلط الجوز مع البسكويت.

في قدر نضع الكاكاو ونحرك بالويسك اليدوي قليلا، ثم نضيف بعدها الحليب والسكر (على البارد) ونخلطهم جيداً حتى يتجانسوا، بعدها نضعهم على النار وعندما يبدأوا بالغليان نضيف الزبدة مع الاستمرار بالتحريك دون توقف، وبعد أن نرفعهم عن النار نضيف ملعقة الفانيلا السائلة ونحرّك، نتركهم حتى يبردوا بحرارة الغرفة.

بعد أن يبردوا نضيفهم فوق البسكويت ونخلطهم جيداً.

نضع في جاط ورق النايلون المخصص للتفريز، و نصب خليط البسكويت في الجاط ونسوّي السطح، ثم نغطي الوجه في ورقة نايلون ايضاً وندخلهم الى الفريزر لمدة ساعة كاملة.

في هذه الاثناء نحضّر صوص التغطية الداكنة: نضع جميع المكونات الجافة التي ذكرناها فوق في مقادير التغطية مع القليل جداً من الماء حتى تتحول الى مزج كريمي ثقيل، بعدها نضيف العسل ثم نذوب الزبدة ونضيفها وبعدها الفانيلا وروح اللوز، نحرّك جيداً فيتكون لدينا صوص سميكة القوام، داكنة وذو طعم بمنتهى اللذة! بعدها نضع الصوص في البراد حتى تنتهي مدة تفريز قالب البسكويت.

بعدها نخرجه من الفريزر ونزينه بحبوب الشوكولا او بالجوز المحمص، وقبل التقديم بخمس دقائق نخرجه من الفريزر حتى تسهل عملية تقطيعه، و الف صحة.