Campurkan seluruh bahan saos dalam 1 wadah lalu aduk rata, masukkan ayam yg sudah dicuci bersih kedalam saos, aduk kembali. Tutup wadah dan simpan dalam kulkas ±3 jam.

Keluarkan ayam dari kulkas, biarkan dalam suhu ruang terlebih dahulu.
Panaskan wajan anti lengket, panggang ayam hingga berubah warna.

Tuang air ±150ml dan sisa saos tadi, masukkan gula garam lada, aduk, tunggu hingga kuahnya surut.
Sajikan, beri topping wijen

Note: buat yang suka pedas, saos sambalnya bisa ditambah atau ditambah cabe bubuk.