आलू को एक विसल लगाकर प्रेशर कुकर में उबाल ले,ठंडा करे, छिले, गोल गोल तथा पतले टुकड़ों में काट ले

पतले पतले कटे आलू के टुकड़ों में सारे सूखे मसाले मिला ले और १० मिनट के लिए छोड़ दे,धनिया पत्ता और चाट मसाले के अलावा। इसी बीच यदि आप चाहे तो कोई चटनी बना ले

अब काढ़ाई में तेल अच्छी तरह गरम करे और आलू के टुकड़ों में बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता मिेलाए और टुकड़ों को तेल में डाल कर माध्यम आंच पर तले,सुनहरा और कुरकुरे होने तक

तिश्यू कागज में निकाले और सॉस अथवा चटनी के साथ परोसे