Rebus bihun hingga lunak, kemudian tiriskan. Berikan sedikit minyak goreng, aduk rata agar bihun tidak menggumpal. Selanjutnya tuang kecap manis ke bihun sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga warnanya merata. Sisihkan. Haluskan bawang putih, merica dan garam. Sisihkan.

Kupas dan potong2 wortel seukuran korek api. Sisihkan. Siapkan udang dan ayam cincang. Kemudian kocok telur ayam. Sisihkan. Potong2 kekian udang/ayam sesuai selera.

Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng bahan bahan berikut secara bergantian, telur (dibuat orak arik), kekian, udang, ayam cincang, dan wortel. Sisihkan.

Dengan sedikit sisa minyak bekas menggoreng tadi, tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Kemudian masukkan kecap asin dan kecap manis, tambahkan sedikit air. Selanjutnya berturut2 masukkan bihun, wortel, kekian, udang, ayam cincang, telur. Aduk hingga semua tercampur rata. Test rasa. Tambahkan garam/kecap manis/kecap asin sesuai selera.

Jika suka, Anda dapat tambahkan jenis sayuran lain seperti sawi hijau. Disini saya buat tanpa sayuran hijau karena emang lagi nggak ada stok di kulkas 😁