Untuk membuat Nasi sushi, masak nasi seperti biasa di rice cooker. Tambahkn kombu dashi. Tapi kalau gak ada, bisa di skip. Fyi : kombu dashi itu basic nya rumput laut kering yg biasa di gunakan utk membuat kaldu. Kaldu ini basic dari segala resep masakan jepang seperti ; chawan mushi, miso soup, ramen, kaldu shabu2, dll.

Larutan sushi : campurkan Rice Vinegar, Gula, dan garam. Aku gak pake takeran tadi, kira2 aja. Cuka nya disesuaikan dengan banyaknya nasi. Basic rasanya kaca bikin acar. Karna aku suka asamnya strong, td aku pake kira2 30-40ml, gulanya 1 sdm garamnya sejumput. Aduk rata sampai gula larut. (Gak di masak yah). Koreksi rasanya.

Setelah nasi matang, angkat nasi, pindahkan ke dalam wadah (kalo dijepang biasa pake hangiri/wadah kayu. Fungsinya supaya uap nasi dan cuka meresap dgn sempurna). Tuangkan campuran cuka, dan aduk hingga rata dan uap hilang. Nasi sushi siap digunakan.

Siapkan tikar penggulung sushi (dilapisi plastik wrap dulu yah, supaya nasi tidak menempel)

Belah nori menjadi dua lembar. Taruh nori diatas penggulung. Basahi tangan dengan air/minyak, supaya nasi tidak lengket. Taruh nasi diatas nori, dan ratakan hingga ketebalan nasi rata. Lalu tata isian diatas nasi (crab stick/ timun pilih salah satu saja). Gulung, dan potong2.

Susun diatas piring. Siram dengan mayonaise. Dan beri taburan tobiko.

Siap disantap