Se cortan en cuadritos la cebolla, los ajos y los pimientos, y se sofríen en la cacerola con aceite cubriendo el fondo a fuego medio.

Antes de que se dore el sofrito (minuto y medio o dos) se añade la carne y el laurel, se salpimenta, y se revuelve todo bien dejando el guiso a fuego lento dos o tres minutos.

Se añade 3/4 de litro de caldo de verdura (ver mi receta), de carne o agua si no tienes caldo. Cuando esté caliente pon los guisantes (yo los puse congelados) y la zanahoria cortada. Si el caldo no cubre todos los ingredientes añade más.

Deja que se consuma el caldo y se ponga espesito hasta que esté a tu gusto y las verduras estén en su punto.