Escondidinho de carne moída e calabresa

Name: Escondidinho de carne moída e calabresa
Yield: 2 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: para o purê:; 6 batatas inglesas médias; 1 colher de sopa manteiga; 100 ml leite; a gosto sal; para a carne:; 500 g carne moída; 100 g calabresa; 1 tomate; 1 cenoura pequena; a gosto sal e pimenta; a gosto cheiro verde; a gosto páprica defumada; 2 colheres de sopa óleo; 2 colheres de sopa extrato de tomate; cobertura:; a gosto queijo mussarela ralado; a gosto queijo parmesão ralado na hora

Mariana Winck @mari_winck

Curitiba

Escondidinho de carne moída e calabresa

Mariana Winck @mari_winck

Guardado

Ingredientes

40 minutos

2 porções

para o purê:
6batatas inglesas médias
1 colher de sopamanteiga
100 mlleite
a gostosal
para a carne:
500 gcarne moída
100 gcalabresa
1tomate
1cenoura pequena
a gostosal e pimenta
a gostocheiro verde
a gostopáprica defumada
2 colheres de sopaóleo
2 colheres de sopaextrato de tomate
cobertura:
a gostoqueijo mussarela ralado
a gostoqueijo parmesão ralado na hora

Guardado

Passos

40 minutos

1

Descasque as batatas e cozinhe em água e sal. Quando estiverem macias, retire a água e amasse fazendo o purê. Acrescente o leite, a manteiga e acerte o sal. Reserve.
2

Em uma panela de ferro aqueça o óleo, frite a carne moída e a calabresa cortada em cubos pequenos.
3

Então acrescente a cenoura ralada e o tomate.
4

Tempere com sal, pimenta, páprica e coloque o extrato de tomate.
5

Acrescente um pouco de água, se necessário, e deixe cozinhar por alguns minutos. Junte o cheiro verde e desligue. A carne não pode ficar aguada.
6

Em um recipiente que possa ir ao forno, coloque uma camada de purê no fundo e nas laterais.
7

Coloque a carne moída e então cubra com o restante do purê de batata, cobrindo tudo.
8

Espalhe o queijo mussarela e o parmesão por cima.
9

Coloque para gratinar em forno preaquecido 200 graus até que o queijo esteja derretido e dourado.