Comece cozinhando os legumes no vapor. Coloque uma panela grande com água quente e um escorredor de macarrão por cima (caso não tenha uma panela especial para isso). Coloque a couve-flor já picada e deixe até cozinhar. Isso leva uns 20 minutos.

Cozinhe separadamente cada legume. Importante: cozinhar no vapor mantém as propriedades de cada legume, e faz com que dure mais tempo na geladeira sem estragar!

Guarde separadamente.

Quando for comer, coloque a manteiga em uma frigideira. Deixe derreter e jogue os legumes. Baixe o fogo e deixe fritando até ficar bem douradinho (quase queimado), é o que dá o gostinho especial. Sirva em seguida.