Làm bột bánh.

Cho bột gạo và bột năng vào tô lớn trộn đều, cho thêm ít muối sau đó đổ nước từ từ vào khuấy cho tới khi bột tan đều. Để yên bột khoảng 4h để bột lắng xuống, bạn chắc bỏ hết phần nước trong nổi lên trên rồi cho 1 lượng nước ấm bằng lượng nước vừa chắc bỏ đi khấy đều bột.

Đổ bánh bèo.

Xếp chén bánh bèo vào xửng hấp, thoa đều dầu vào các chén. Hấp cho chén nóng thì khuấy đều bột đổ bột gần bằng mặt chén rồi hấp chín.
Trong quá trình hấp, nhớ canh đều lửa, không để lửa quá lớn hoặc

Làm nhân bánh.

Da heo thái thành từng miếng nhỏ vụn và đem chiên vàng. Tôm đồng rửa sạch, luộc chín sau đó bóc bỏ vỏ, giã tôm hơi dập. Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, cho tôm đã giã lên xào khô, cho chút muối đến khi tôm khô, tơi và có màu vàng đẹp mắt là được.

Làm mỡ hành và trình bày.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ cho vào dầu đang sôi rồi nhắc xuống. Cuối cùng là rắc tôm đã tao khô và bóng bì chiên vàng lên chén bánh bèo đã hấp chín, tiếp tục rưới mỡ hành lên trên.

Chúc các bạn thành công với món ngon này nhé.