Kolak Biji Salak

Name: Kolak Biji Salak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan biji salak:; 500 gr ubi jalar kuning (kukus lalu haluskan ketika panas); 100 gt tepung kanji/tapioka; 1/2 sdt garam; Saus gula merah :; 250 gr gula merah; 1/2 sdt garam; 600 ml air; 2 lembar daun pandan; 2 sdm tepung sagu larutkan dengan sedikit air saja; Saus santan (masak sampai mendidih sambil diaduk):; 250 ml santan; 1/2 sdt garam; 2 lembar daun pandan

jessica latif @cook_4473990

Tarakan - Kalimantan Utara

Assalamu'alaykum ☺☺☺ ini saya buat bulan desember lalu. Saya share disini ya. Resep ini saya adaptasi dari mba hesti kitchen (food blogger) idola saya juga nih 😘😘😘
Pertama kali buat ini langsung jatuh cinta. Rasanya emang beneran enak.....pengen nambah terus. 1 rumah pada doyan semua. Dimakan dalam keadaan hangat ataupun dingin sama enaknya.
Mba hesti ijin share resepnya disini ya. 😊

Lebih banyak

Kolak Biji Salak

jessica latif @cook_4473990

Tarakan - Kalimantan Utara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan biji salak:
500 grubi jalar kuning (kukus lalu haluskan ketika panas)
100gt tepung kanji/tapioka
1/2 sdtgaram
Saus gula merah :
250 grgula merah
1/2 sdtgaram
600 mlair
2 lembardaun pandan
2 sdmtepung sagu larutkan dengan sedikit air saja
Saus santan (masak sampai mendidih sambil diaduk):
250 mlsantan
1/2 sdtgaram
2 lembardaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur ubi kukus halus dengan tepung kanji dan garam. Bentuk bulat. (Kalo mau bulatnya seragam bisa ditimbang)
2

Didihkan air dalam panci. Masukkan biji salak. Masak hingga mengapung. Angkat, tiriskan.
3

Dalam panci, campur air, gula merah, daun pandan dan garam. Masak sampai mendidih lalu saring. Tambahkan larutan kanji dan masak lagi sambil diaduk sampai mendidih dan kental.
4

Masukkan biji salak, biarkan meletup sebentar dan angkat.
5

Sajikan dengan siraman saus santan.