Putri Mandi

Name: Putri Mandi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kulit; 150 gr tepung ketan; 20 gr tepung tapioka; 1/2 sdt garam; 150 ml santan hangat kekentalan sedang (rebus dgn pandan); Pewarna makanan (me: merah, biru, hijau); Bahan isi unti; 200 gr kelapa parut (jangan terlalu tua jangan terlalu muda); 150 gr gula pasir (bila kurang manis boleh ditambah gula); 1/2 sdt garam; 2 lembar daun pandan; 3 sdm tepung kanji; Bahan saos santan; 350 ml santan sedang; 2 sdm tepung beras (me: 1,5 sdm); 1 sdt gula; 1/2 sdt garam; 1 lembar daun pandan

VeeQee Hidayati @cook_6117480

Malang Jawa Timur

Seneng banget sama kue ini, kenyil2 dan lembut. Apalagi dimakan sama kuah saos yg gurih begini... hmmm ❤
Resep kulit dan saos ambil dari ig Sukmawati RS, kalo isian inti saya punya resep andalan yg gak pakai ribet 😁

Lebih banyak

Putri Mandi

VeeQee Hidayati @cook_6117480

Malang Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan kulit
150 grtepung ketan
20 grtepung tapioka
1/2 sdtgaram
150 mlsantan hangat kekentalan sedang (rebus dgn pandan)
Pewarna makanan (me: merah, biru, hijau)
Bahan isi unti
200 grkelapa parut (jangan terlalu tua jangan terlalu muda)
150 grgula pasir (bila kurang manis boleh ditambah gula)
1/2 sdtgaram
2 lembardaun pandan
3 sdmtepung kanji
Bahan saos santan
350 mlsantan sedang
2 sdmtepung beras (me: 1,5 sdm)
1 sdtgula
1/2 sdtgaram
1 lembardaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat isian unti dulu. Campurkan semua bahan, aduk rata. Masukkan dalam plastik atau wadah food grade dan kukus hingga matang (me: 25 menit). Setelah matang, bentuk bulat sesuai keinginan, sisihkan.
2

Untuk kulit. Campurkan semua bahan kering aduk rata, tambahkan santan hangat sedikit demi sedikit hingga Kalis atau tidak lengket.
3

Bagi adonan kulit menjadi 3 bagian dan beri pewarna makanan.
4

Ambil sedikit adonan kulit, bulatkan dan pipihkan isi dengan unti kelapa. Bentuk bulat.
5

Rebus air, setelah mendidih masukkan bola bola adonan kulit dan masak hingga matang (mengapung), angkat dan tiriskan. Siram dengan air dingin matang.
6

Membuat saos santan. Campur semua bahan aduk rata dan rebus hingga mengental.
7

Sajikan putri mandi dengan siraman saos santan 😍